Was gibt es schöneres, als das Wochenende mit einem ausgiebigen Frühstück zu starten?? Richtig! Das Wochenende mit einem köstlichen Pancaketower zu starten ?

Zutaten für 1 Portion:

  • 250ml Buttermilch
  • 50ml Buttermilch zum Garnieren
  • 15g Sportbionier Bio-Casein
  • 4 EL Dinkelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Banane
  • 1 Ei
  • Ein bisschen Öl zum Backen
  • Eine Handvoll Granatapfelkerne
  • Ein paar Kokosflocken

Zubereitung:

Die Banane pürieren und mit dem Ei, Dinkelmehl, Buttermilch, Bio-Casein und Backpulver zu einem glatten Teig mixen. In einer befetteten Pfanne, am besten Crepes Pfanne, kleine Pancakes (1 Pancake = ca. 2 EL Teig) herausbacken. Pancakes übereinanderstapeln, dazwischen immer einen Klecks Buttermilch hineingeben. Zum Schluss mit den Kokosflocken und den Granatapfelkernen garnieren.

Ungefähre Nährwerte: Kcal: 582 Fett: 18,3g KH: 68,7g EW: 33,7g

Gutes Gelingen und genießt eure Pancakes!!

Alles Liebe, Nina